症状の章では、灰色かび病が植物に引き起こす被害について説明します。この病気がもたらす最も一般的な兆候は、葉や茎に現れる灰色のカビ状の病変です。病変は最初は小さな斑点として現れ、時間の経過とともに拡大し、融合して大きな斑点になります。 病気が進行すると、花や果実にも感染し、腐敗や変色を引き起こします。感染した花は萎れたり枯れたりし、果実は柔らかくなったり水っぽくなったりします。また、茎が弱まって折れたり、根が腐ったりすることもあります。

-離春化現象（脱春化）の概要- 離春化現象とは、通常は特定の日長条件下で春化、すなわち開花に不可欠な状態に移行する植物が、その条件下では開花の準備ができない現象を指します。この現象は、春化プロセスにおけるデイバーナリゼーション（脱春化）と呼ばれる抑制解除メカニズムの破綻が原因で起こります。 デイバーナリゼーションとは、植物が春化を完了するには、特定の日長条件（短日植物では短日、長日植物では長日）を一定期間経験する必要があるという現象です。この経験により、植物は開花準備が整い、適切な条件下で開花します。しかし、離春化現象では、このデイバーナリゼーションプロセスが妨げられ、植物は開花に至りません。これは、適切な日長条件を与えられていないか、デイバーナリゼーションに関わる遺伝子や生理的経路に異常がある場合に発生します。