「双葉」という名は、「ふたば」と読み、植物の芽が出たばかりの2枚の葉を指します。双葉は、種子から最初に出てくる栄養葉で、胚軸（はいじく）の先端に配置されます。重要な役割として、日光を吸収して光合成を行い、胚の成長に必要な養分を供給します。双葉は、植物の成長初期において、栄養を貯蔵し、環境に適応するための機能を果たしています。

-斑入りのしくみ-斑入りとは、植物の葉や茎に白い、黄色の、またはピンク色の斑点や筋が現れる現象です。 これは、葉緑体に含まれるクロロフィルの欠如が原因で起こります。クロロフィルは、光合成を行う緑色色素です。斑入りの植物は、葉緑体が正常に機能する細胞と、クロロフィルがないか、少ない細胞が混ざって構成されています。 クロロフィルを持たない細胞は白色や黄色に見え、クロロフィルを含む細胞は緑色に見えます。この細胞の混合によって、さまざまな斑入りの模様が生まれます。斑入りは、突然変異や品種改良によって引き起こされる場合があります。突然変異による斑入りは、葉緑体内の遺伝子に変化が生じることで起こります。一方、品種改良では、斑入りの個体を交配して、斑入りの形質を維持します。