コールドチェーンとは？コールドチェーンとは、農産物を収穫から食卓までの間、低温で管理する一連のサプライチェーンです。低温管理により、農産物の呼吸や微生物の増殖が抑制され、鮮度をより長く保つことができます。コールドチェーンは、次のような段階で構成されます。 * -収穫-農産物は、最適な成熟度で収穫された後、迅速に低温処理されます。 * -冷却-農産物は、収穫直後に冷却されます。これにより、収穫時の熱が取り除かれ、温度が下げられます。 * -貯蔵-農産物は、低温で管理された貯蔵庫に貯蔵されます。温度管理により、農産物の鮮度を維持することができ、貯蔵寿命を延ばすことができます。 * -輸送-農産物は、冷蔵車などの低温管理された輸送手段で輸送されます。輸送中の温度変動を防ぐことで、農産物の鮮度が保たれます。 * -販売-農産物は、低温管理された状態で小売店や消費者向けに販売されます。冷蔵棚や冷蔵ケースなどの設備を使用することで、購入後も鮮度を維持できます。

腰水栽培の基礎知識 -腰水とは何か- 腰水とは、腰ほどの高さに保たれた水の中に植物を浸す栽培方法のことです。根の一部が水に触れることで、水が根から十分に吸収され、乾燥を防ぎます。腰水栽培では、水やりをしなくて良いので、忙しい方や水やりが面倒な方にもおすすめです。また、水中で根が呼吸するため、根腐れの心配も軽減されます。この方法は、水生植物や湿地帯の植物によく適しています。